要开通阿里菜鸟电子面单服务，可以按照以下步骤进行操作：

1. 登录阿里巴巴官网，找到菜鸟网络的官方页面。

2. 在菜鸟网络官方页面上，找到电子面单服务的相关信息，通常会有针对个人和企业用户的开通流程说明。

3. 根据流程指引，准备好必要的个人或企业认证材料，可能包括身份证、营业执照、企业银行账户等。

4. 选择符合实际需要的电子面单套餐，了解相关费用和服务条款。

5. 根据网页指引或联系客服，完成账户注册、资质审核，然后就可以开通电子面单服务了。

请注意，具体操作可能会根据当时的菜鸟网络官方页面上的指引而有所不同，建议在操作过程中随时参考官方的相关说明。