目前许多快递公司都有规定禁止寄送或者限制寄送特定物品，包括菜刀在内。建议你先联系快递公司了解他们的具体政策和规定。另外，菜刀可能被归为危险品或者受限制物品，需要特别注意相关的法律法规和规定。