青菜寄快递时，保鲜非常重要。你可以尝试以下方法：

1. 包装：将青菜放入塑料袋，并在里面加入一块湿润的纸巾，可以帮助保持青菜的新鲜度。
2. 冷藏：如果可能，尽量选择快递公司中有冷藏设施的服务。青菜在低温下可以长时间保持新鲜。
3. 快递公司选择：选择可靠的快递公司，他们有经验和设备来保持快递物品的新鲜度。

需要注意，如果要跨国快递青菜，可能需要了解目的地国家的食品进口法规，并选择合适的运输方式以确保青菜的新鲜度。