顺丰速运可以通过网上预约、电话预约和上门揽件三种方式来进行上门取件寄快递。

1. 网上预约：通过顺丰速运官网或手机App，在”寄快递”界面选择”上门取件”，填写寄件人信息、收件人信息和货物信息，选择上门取件时间并确认预约。

2. 电话预约：拨打顺丰速运客服热线4008-111-111，在语音提示中选择上门取件服务，提供寄件人信息、收件人信息和货物信息并确认预约。

3. 上门揽件：如果是顺丰速运的公司客户或有合作协议，也可以直接联系的客户经理或业务员安排上门取件服务。

无论选择哪种方式预约上门取件寄快递，都需要提前选择取件时间、准备好货物，并遵循顺丰速运的取件流程。