非标准化程度高，客户订单低，毛利润低，易损失，及时性高要求的特性，决定其触摸的特性网难度大。因此，生鲜配送企业在生鲜供应链中仍存在诸多痛点。订单和结算过程繁琐，容易出错。
客户通过微信群和电话下单，接单员需要花费大量时间对接、整理和总结轿车群的需求，很容易报错价格，记错价格规格，写错斤两，导造成企业损失。
(2)运维接单及跟单
销售人员或接单人员要把散落在各种微信号或电源上单词接收订单要求，逐一记录，用EXCEL表格整理，然后输入传统的进销存系统，然后对每种食材的订购数量进行汇总，并发送给采购员。
（3）采购
采购需要等待接单文员，所有订单汇总订单需求，通过微信对订单需求进行汇总然后打印采购需求表，大致评估库存，然后到农业批量市场采购，或向供应商发送订单，让供应商送到仓库。
采购完成后，然后分别在仓库核货，和财务核单。
（4）仓储
因为生鲜配送的主要工作是晚上，凌晨仓库陆续到货，分拣员立即开始分拣，很难做到入库所有食材均称重入库，并记录库存。
因此，生鲜配送绝大多数的企业没有真实的库存数据，主要依靠出库数量来判断经营情况。
由于没有入库数据，因此对库存、盘点、损失难以控制。
（5）分拣
生鲜配送，需要根据客户的订单斤斤两、称重拣货，还需要去除烂叶，挑出不符合质量要求的食材。
为完成分拣，接单人员必须提前通过EXCEL表格，为每位客户制作分拣单，列出分拣单顾客订购的食材、规格、斤两等信息，然后对其进行分类打印，分发给分拣员工。
收到分拣单后，分拣员根据表格要求找到配料，采摘后称重，实际称重将重斤两填写到表格中，然后将食材放入周转篮中，等待司机装货配送。
最后，分拣员应将完成后的分拣单交还，接单员应将实际称重重量输入传统的进销存系统统一，实现后续打印发货单、客户账单核对等。
与上述传统运营模式相比，网上运营模式平台更加灵活高效。特别是在大浪淘沙的背景下，生鲜企业选择合适易用的小帮菜生鲜配送系统已成为脱颖而出的关键。