韵达国际快递确实可以写香这是因为香港是一个在自由贸易港口，许多国际快递公司在香港都有分拣中心和航班枢纽。如果你把包裹从国内寄送到国内，如果你把包裹寄送到国内海外，尤其是东南亚和北美，往往需要通过香港作为转运枢纽发货。

具体来说，当你在中国下订单时，选择韵达国运达国际快递发货时，运达国际快递会将包裹从送货地点送到香港运达国际快递分拣中心或其他合作伙伴的分拣中心，然后将包裹从香港送到国际目的地面。所以，即使你的包裹最终结束了目的地不是香港，但在运输过程中可能会经过香港。

另外，还有一种情况，就是有一些卖家或买家通过香港的海外仓库库来送货，这种感觉在这种情况下，快递公司通常也会标记由于这是在香港，明香港发货物流操作完成。

简而言之，运达国际快递可能会在运营过程中从香港发送包裹，这并不一定意味着你的包裹是从香港发送的，而是因为香港作为一个国际枢纽，促进了国际快递公司的物流运营。