寄菜刀需要特别注意邮寄规定，因为菜刀属于易破损和危险品，所以需要特别小心处理。通常情况下，只有特定的快递公司和邮寄服务提供商才能接受寄送菜刀。建议你选择正规的快递公司，询问他们的规定和要求，可能需要特殊的包装和标识来确保安全邮寄。最好在邮寄之前确认收件人是否有资格接收菜刀，以避免不必要的麻烦。