如果菜刀快递不允许寄送菜刀或刀具，你可以考虑联系其他快递公司。另外，你还可以尝试与当地的物流公司或者快递服务商商议，看看是否有其他合适的替代方案。此外，你也可以参考当地法律法规，了解相关规定，以便寄送物品时符合当地法律的要求。