现在发达国家使用的制冷机主要有螺杆压缩机、吸收式制冷机、真空冷冻体系及半导体冷冻设备等。速冻设备主要有活动速冻设备、螺旋输送带式设备、自 动多用托盘触摸式设备、自动开关门和地道速冻设备和低温速冻设备等。  运送肉类产品不同于一般货品，需有特定的冷藏运送配备，才干有用确保肉 类的新鲜、卫生。  冷藏运送主要有公路冷藏运送、铁路冷藏运送和冷藏集装箱多 式联运等，其间冷藏集装箱多式联运是冷藏运送的发展方向。  冷藏集装箱运送是 一种可完成“门到门”的现代化运送办法，即从处于流转中间环节的冷库预冷间 的“门”到处于流转末段环节零售商冷库的“门”。