通常来说，邮寄水果最快的方式是使用快递公司的快递服务，如顺丰、圆通、中通、申通等。这些快递公司通常能够在较短的时间内将水果送达目的地。当然，具体的快递时效会受到地域、天气、季节等因素的影响，因此建议您在选择快递公司时咨询一下客服，以便根据您的具体情况选择最适合的快递方式。